Nueces picadas en trozos grandes

Áreas principales de producción: Lejos de la contaminación industrial, las regiones cuentan con una tasa de cobertura forestal de más del 70% y están designadas como área nacional de protección de recursos de germoplasma de nueces.

Ventajas climáticas y del suelo: Con un clima monzónico de meseta subtropical o un clima continental templado, las regiones son propicias para la acumulación de aceite de nuez y sustancias aromatizantes. El suelo es de montaña ligeramente ácido y rico en humus; No se requiere fertilización artificial, ya que las nueces dependen del humus natural para nutrirse.

Plantación y Manejo: No se aplican fertilizantes, pesticidas ni herbicidas químicos. Las plagas y enfermedades están naturalmente controladas por la cadena ecológica. Las frutas se recolectan a mano-después de una abscisión natural al madurar, preservando la calidad original de las nueces.

Características de apariencia: Las nueces tienen forma elíptica u ovalada-y crecen naturalmente sin intervención humana. La superficie de la concha tiene texturas profundas y naturales sin rastros de blanqueamiento artificial. La densidad del grano supera con creces la de las variedades comunes, y las cáscaras se pueden romper apretando a mano o con una simple galleta de nueces.

Estándares de clasificación: Todas las partículas se filtran manualmente, sin cáscaras vacías ni frutos mohosos.

Calidad del grano: El grano es de color ámbar claro, con una cubierta de semilla gruesa y que no-se desprende fácilmente. La pulpa es firme y regordeta, libre de astringencia y exhibe un alto brillo aceitoso.

Características gustativas: cuando se come crudo, es crujiente con un regusto duradero-y un aroma natural a nuez. Con un contenido moderado de aceite del 58 al 62 %, no resulta grasoso en la boca. El sabor tiene más capas, con un final persistente.

Principales puntos de venta: Producido por árboles centenarios de más de 30 años. Cultivo orgánico durante todo el proceso, sin aditivos artificiales. Componentes nutricionales más concentrados, lo que lo convierte en la mejor opción para un consumo saludable de alto nivel-

Nutrición básica: cada 100 gramos de grano contiene entre 18 y 22 g de proteína, y los ácidos grasos insaturados representan más del 92% del contenido total de grasa. También es rico en minerales como calcio, fósforo, hierro, zinc y selenio, así como en ingredientes activos como vitamina E, ácido fólico y ácido linolénico.

Beneficios para la salud: Los ácidos grasos insaturados ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y protegen la salud cardiovascular. La vitamina E y el selenio actúan sinérgicamente para proporcionar una capacidad antioxidante mejorada. El zinc promueve el desarrollo del cerebro. El ácido fólico es adecuado para la suplementación de nutrientes en mujeres que se preparan para el embarazo y durante el embarazo.

Ciclo de cosecha: las frutas se cosechan a mano-después de la maduración natural y la abscisión. Se someten a limpieza, secado al sol-natural durante 7 a 10 días y posterior secado a baja-temperatura. El contenido de humedad se controla estrictamente entre el 7% y el 9% para evitar el deterioro del grano.

Condiciones de almacenamiento: Puede almacenarse durante 12 meses a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. La refrigeración a una temperatura de 0 a 4 grados extiende la vida útil a 24 meses, previniendo eficazmente la oxidación y el enranciamiento del aceite.